condimentos : laurel, pimienta, 1 taza de vinagre.
Cocinás en ese orden en más ó menos 2 tazas de aceite, en mitad de la cocción poner la taza de vinagre más 1 taza de agua.
Aparte hervir 5' la trucha cortada, la enfrias y cuando lo anterior esté casi cocinado agregar la trucha en trozos chicos
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